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Aventures gourmandes d'une marocaine en Alsace
Aventures gourmandes d'une marocaine en Alsace
23 août 2009

Petits Pains fourré au thon

Pour cette recette je me suis inspiré de la recette de Nadia du blog couzinadielnadia.

La recette de la pâte n'est pas difficile et quand c'est cuit ils sont moelleux et délicieux.

Voici la recette pour la pâte:

-250ml de lait tiède
-1 œuf
-2 pommes de terres cuites et réduites en purée
-Sel
-1/2 cube de levure                                                                                                                                                                                                                -1 cuillère à café de sucre
-1 verre à thé d'huile
-500grs de farine

Mettre tout les ingrédients dans un robot et mélanger. Rajouter petit a petit le lait tiède. Ensuite former une boule de pâte et laisser reposer 45 min.La pâte est un peu collante mais c'est normal.

Au bout des 45 min, prenez la pâte et former des petites boules.

Préparer la farce:

-Huile d'olive

-3 oignons

-1 boîte de champignons

-1/2 boite de maïs

-Concentré de tomate

-2 boîte de thon

-Crème fraîche épaisse et liquide

-Sel poivre, aneth, herbe de Provence

Mettre un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Couper les oignons en mini dé et les mettre a dorer. Ensuite rajouter les champignons, le maïs, le concentré de tomate et un peu d'eau. Laisser réduire et rajouter le thon et assaisonner. Laisser cuire et rajouter la crème.Laisser réduire encore un peu puis laisser refroidir.

Aplatissez les boules, mettez la farce et refermer les bords. Vous pouvez leur donner différentes formes.

Pour le pliage des petits pains je vous met le lien vers l'article de Nadia.

Dorer les petits pains avec un œuf battu et mettre des graines de sésames dessus.

P220809_19

Enfourner a 200°C pendant environ 20min.Dés qu'ils sont bien dorés les sortir du four.

P220809_20

Je vous laisse avec Marwan Khoury et Carole Samaha et la magnifique chanson Ya rab!!!

Je vous laisse avec Marwan Khoury et Carole Samaha et la magnifique chanson Ya rab!!!
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